レモン エキストラバージンオリーブオイル 250ml

フレッシュではじけるような爽快感あふれる香りが特徴のエキストラバージンオイル。後からフレーバーを添加するのではなく、オリーブの実とレモンを一緒に圧搾することで、地中海のフレッシュなレモンの香りをぎゅっと閉じ込めました。

おすすめの使い方
・サラダのドレッシングに
・魚料理の仕上げにレモンを絞るようにオイルを
・焼き菓子のバターの代わりに
・スープやお鍋料理の香りづけに
・アイスクリームやヨーグルトに回しかけて

こだわり
イタリアの中心部のアブルッツォでは、オリーブオイル生産シーズンの終わりに、レモンを粉砕してオリーブ圧搾用の石臼をきれいにするのが習慣でした。この作業で得られた非常に香り高いオイルを、生産者の家族たちは毎年楽しみにしていました。このプロセスは今日も受け継がれ、現在はシーズンの終わりではなく、レモンが新鮮で、オリーブの実がまだ青い、収穫の初めに生産されます。そうすることで、フレッシュではじけるような爽快感あふれるエキストラバージンオイルができあがります。