ジョセフ・ドルーアン シャンボール ミュジニー 　赤　2017　ハーフ

シャンボール・ミュジニーはコート・ド・ニュイの中心部にあり、その景観はまさに「ぶどうの海」。美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。バランスが良く、長く滑らかな余韻が続くこのワインは、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして高く評価されています。新樽20％を含むフレンチオーク樽で14-18 ヵ月熟成。

さくらんぼ、ブラックベリー、スミレ、腐葉土などの複雑な香り。熟成に伴いトリュフなどの香りが現れます。

レースやシルクを思わせるしなやかなテクスチャー。エレガントな果実味で、なめらかなタンニンが舌を覆います。酸のバランスが秀逸で、砂糖漬けのフルーツのような余韻が非常に長く続きます。

モリ―ユ茸を添えた仔羊のロースト、トリュフを添えたチーズのリゾット、子牛肉のロースト。シャウルス、ブリー・ド・モー、ブリヤ・サヴァランなどマイルドなチーズ。